蒸汽发生器是利用燃料或其他能源的热能把水加热成为热水或蒸汽的机械设备。其就是热能转换热水或高温蒸汽。国家规定水容量容积<30L，不属于特种设备，国家免监检。目前市面上蒸汽发生器产蒸汽的工作原理有2种，一种加热内胆锅，同蒸汽锅炉通过“储水-加热-水沸腾-出蒸汽”，我们暂且叫前者为传统蒸汽发生器。一种是直流蒸汽，通过火排燃烧加热管路，水流雾化经过管路瞬间汽化，产生蒸汽，不存在储水的过程，我们暂且叫后者为新型蒸汽发生器。
纯蒸汽发生器常用的消毒方式：
化学消毒：化学消毒是指用化学消du药物作用于微生物和病原体，使其蛋白质变性，失去正常功能而死亡。目前常用的有含氯消毒剂、氧化消毒剂、碘类消毒剂、醛类消毒剂、杂环类气体消毒剂、酚类消毒剂、醇类消毒剂、季胺类消毒剂等。
巴氏消毒：是指将液体加热到一定温度并持续一段时间，以杀死可能导致疾病、变质或不需要的发酵微生物的过程。巴氏消毒有两个主要功能：①用于纯化水系统中的活性炭等预处理单元的周期性消毒，RO/EDI单元的周期性消毒，以及储存与分配管网单元的周期性消毒;②用于注射用水系统正常运行时的微生物压制。
臭氧消毒：臭氧是一种谱杀菌剂，可杀灭细菌繁殖体和芽孢、病毒、真菌等，并可破坏肉毒杆菌毒素。臭氧杀菌机制为通过氧化作用破坏微生物膜的结构而实现杀菌效果。臭氧首先作用于细胞膜，使膜构成成分受损伤而导致新陈代谢障碍。臭氧继续渗透穿透膜并破坏膜内脂蛋白和脂多糖，改变细胞的通透性，导致细胞溶解、死亡。臭氧灭活病毒机制为通过氧化作用破坏病毒核糖核酸(RNA)或脱氧核糖核酸(DNA)。